2 xícaras de lentilha
1 cenoura picada em cubos
1 batata grande em cubos
1 cará em cubos
1 abobrinha em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
50g de tofu defumado ou ricota defumada
2 colheres(sopa) de azeite
1 folha de louro
sal a gosto
Modo de Fazer:
Refogue a cebola e o alho no azeite,coloque a lentilha e 5 xícaras de água e leve pra cozinhar.
Quando a lentilha estiver quase macia acrescente os outros ingredientes (se for necessário coloque mais um pouco de água) e deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos.
Sirva em seguida.
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